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RIMINI – Come ogni anno, il Sigep si conferma uno degli appuntamenti più attesi per i professionisti del mondo coffee & beverage, un evento che va oltre la semplice esposizione per diventare un vero punto di incontro tra presente e futuro della caffetteria professionale.
Anche in questa edizione torna protagonista Gianni Cocco, coffee performer, formatore e volto televisivo, insieme al suo staff, con una serie di masterclass esclusive, momenti formativi e format speciali ospitati presso alcuni tra i più importanti espositori della manifestazione.
16 gennaio
Il programma si apre già venerdì 16, giornata ricca di contenuti di alto profilo.
Alle ore 11.30, Gianni Cocco sarà protagonista della presentazione del libro dedicato alle ricette del tiramisù, di cui è coautore insieme ad alcuni dei più importanti nomi del panorama della ristorazione e grandi chef italiani. Un progetto editoriale che racconta uno dei dessert simbolo della tradizione italiana attraverso interpretazioni contemporanee, tecniche e creative.
La presentazione si terrà presso lo stand Italian Gourmet Hall SUD/035
Sempre nella giornata di venerdì 16, a partire dalle ore 14.00, prenderà il via una gara professionale dedicata all’utilizzo della macchina a cialde in ambito professionale c/o lo stand di Aroma pad B1/014,un format pensato per valorizzare tecnologia, tecnica e qualità del servizio.
La gara sarà condotta da Gianni Cocco e vedrà l’utilizzo delle bevande vegetali Instead of, partner dell’iniziativa, a conferma dell’attenzione verso le nuove esigenze di consumo e le tendenze plant-based nel mondo della caffetteria moderna.
Prima dell’inizio della competizione, il pubblico potrà assistere a una masterclass introduttiva, pensata per contestualizzare strumenti, metodi e approccio professionale alla gara.
17, 18, 19 gennaio
Accanto a questi appuntamenti speciali, il Sigep ospiterà, nelle giornate di sabato 17, domenica 18 e lunedì 19, un ricco palinsesto di masterclass innovative sempre condotte da Gianni Cocco, molte delle quali ispirate anche al mondo e alle ritualità degli Emirati Arabi, oggi tra i mercati più dinamici e influenti nel panorama internazionale del coffee & beverage.
Le masterclass di Gianni Cocco si distinguono da sempre per il loro mix di formazione, spettacolo e concretezza: non semplici dimostrazioni, ma vere esperienze immersive, costruite per offrire strumenti immediatamente applicabili nel lavoro quotidiano. Dalla caffetteria contemporanea ai signature drink, dalle coffee & tea experience fino alle contaminazioni con bitter, cioccolato e nuove tecniche di servizio, ogni intervento è progettato per anticipare i trend e ispirare i professionisti del settore.
Il Sigep si trasforma così in più giornate dense di contenuti, visione e confronto, confermandosi un evento imprescindibile per chi guarda alla caffetteria come professione, passione e progetto futuro.
