martedì 16 Aprile 2024
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Bi-rex, dai fondi di caffè alla carta: “Non vogliamo creare soltanto soluzioni di nicchia”

MILANO - Greta Colombo e Monica Ferro sono le donne dietro l’azienda We are Bi-rex srl società benefit. Bi-rex è un acronimo che raccoglie l’essenza del loro lavoro, ovvero prendere la biomassa (scarti agroalimentari) e riciclarla (rex), estraendo tutto ciò che si trova a suo interno per dargli nuova vita. Bi-rex è un progetto che nasce all’interno del politecnico di Milano nel 2019 Dall’unione tra Greta e Monica si sono conosciute nello stesso gruppo di ricerca, concentrate ciascuna su prodotti diversi, Monica sui...
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Feltrinelli: la catena di caffetterie verrà gestita da Edit a Milano e Firenze

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La società Edit con sede a Torino gestirà la catena di caffetterie e l'attività di ristorazione delle quattro librerie del gruppo editoriale Feltrinelli (quattro...
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Bar Caffetteria

In una scuola del Barese, ecco il locale gestito da studenti con disabilità

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Andalusia: nei bar arriva il supplemento per i tavolini all’ombra

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La Junta de Andalucia ha approvato una nuova norma per cui i locali potranno fissare prezzi diversi per i tavoli, a seconda di dove...
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Bialetti e Dolce&Gabbana presentano la collezione moka Blu Mediterraneo

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MILANO - Dopo il successo della linea Carretto Siciliano e della Moka Oro in edizione speciale, Dolce&Gabbana e Bialetti proseguono la loro collaborazione presentando...
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Q Graders messi a confronto: Francesca Bieker, Deborah Righeschi e Gianni Tratzi sul cup scores degli specialty

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MILANO – Mentre all’estero alcuni micro roasters stanno optando per introdurre nell’etichetta dei loro caffè, il punteggio di riferimento per lo specialty, in Italia...
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Mercati: robusta vicini ai 4 mila dollari, arabica oltre i 230 cents, preoccupazione per la siccità in Vietnam

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Finalmente è stata approvata la Legge Massari che ha come obiettivo quello di promuovere l’eccellenza della cucina italiana e che riconosce ufficialmente i mestieri...
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Walcor: il tribunale di Cremona chiude il concordato preventivo, Capuano: “In due anni, salvata l’azienda”

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CREMONA - Walcor esce dal concordato preventivo. Il collegio della Sezione Fallimentare del Tribunale di Cremona, con un provvedimento in data 5 aprile 2024...
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Simone Zaccheddu e Gabriele Pezzaioli fuori dai mondiali cup tasters e brewers cup

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