TRIESTE – Triestespreso Expo: un programma di altissimo livello. Ambasciatori dei Paesi produttori; eventi gestiti da Scae Europa conferenze fondamentali per gli addetti ai lavori attesi al Salone animazioni che coinvolgeranno tutto il capoluogo giuliano.
Presentazione dell’ultimo libro dei fratelli Bazzara, vincitore del premio SCAE, incontri per altre novità editoriali, workshop ed educational, semifinali dei campionati per i baristi italiani. Premiazione del secondo concorso di fotografie digitali sul caffè. E le celebrazioni per il primo centenario del Gruppo Cimbali
PROGRAMMA CONVEGNO D’APERTURA TRIESTESPRESSO 2012
DOMANI
Inaugurazione TriestEspresso Expo
Ingresso padiglione A
Cenni di saluto e taglio del nastro
Antonio Paoletti, Presidente Camera di Commercio di Trieste
Comune di Trieste
Provincia di Trieste
Regione Friuli Venezia Giulia
Prefettura di Trieste
Furio Suggi Liverani, Presidente Trieste Coffee Cluster
Massimiliano Fabian, Presidente Associazione Caffè Trieste
Ore 10.00
Convegno d’apertura
Caffè: da Trieste un viaggio attraverso i Paesi produttori
Sala convegni – padiglione H
Modera Massimiliano Fabian, Presidente Associazione Caffè Trieste
Impatto della Tostatura sulle proprietà del caffè
Roberto Pedini, Product Manager Petroncini Impianti
14.45
Mumac – museo della macchina per caffè
Una storia lunga oltre 100 anni
a cura di Gruppo Cimbali
Sala convegni Pad. H
15.30
Caffè, pagamenti e buoni pasto: croce e delizia degli esercenti
a cura di FIPE
Workshop area padiglione H:
SCAE WORKSHOPS
a cura di Speciality Coffee Association Europe
10.00 – 11.30 Starting your own espresso bar
€75 per non soci e €50 per soci SCAE *
12.00 – 17.30 Coffee Diploma System Sensory & Cuptasting level 1
€300 per non soci e €250 per soci SCAE *
FIPE area padiglione H:
10.30 am – 5 pm
Coffee Bar Tasting & Testing
banco professionale d’assaggio in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori
Area Mumac padiglione H:
10 am – 6pm
Esposizione di macchine da caffè del Museo Mumac
Nei padiglioni:
11.00
Presentazione del libro “Cappuccino Italiano Latte Art”
con l’Assessore Regionale alle Attività produttive Federica Seganti e gli autori Franco e Mauro Bazzara – link
Pad. A stand 8 – Planet Coffee
15.00
Caffe’ con l’autore
Presentazione del libro fotografico
“Caffe’ meraviglia del Chiapas, Messico”
con l’autore Fulvio Eccardi
Pad. A stand 3 – Sandalj Trading Company
VENERDI’
Sala Convegni padiglione H:
Italian Barista Championship
Semifinali del Campionato Italiano Baristi Caffetteria – CIBC
Workshop area padiglione H:
SCAE WORKSHOPS
a cura di Speciality Coffee Association Europe
10.00 – 13.00 Introduction to Espresso Cuptasting
€100 per non soci e €75 per soci SCAE*
13.00 – 18.00 Coffee Diploma System Green Coffee level 1
€300 per non soci e €250 per soci SCAE *
FIPE area padiglione H:
10.30 am – 5 pm
Coffee Bar Tasting & Testing
banco professionale d’assaggio in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori
Area Mumac padiglione H:
Esposizione di macchine da caffè del Museo Mumac
SABATO
Sala Convegni padiglione H:
2nd Mitteleuropean Barista Open
Gara a squadre tra team nazionali barista
Workshop area padiglione H:
SCAE WORKSHOPS
10.00 – 15.00 Advanced Espresso Cuptasting
€300 per non soci e €250 per soci SCAE
15.30 – 18.00 Latte Art
€100 per non soci e €75 per soci SCAE
FIPE area padiglione H:
10.30 am – 5 pm
Coffee Bar Tasting & Testing
banco professionale d’assaggio in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori
Area Mumac padiglione H:
Esposizione di macchine da caffè del Museo Mumac
Nei padiglioni:
11.30
Premiazioni 2° Concorso di Arte Digitale
Anthares Coffee Prize
Pad. A fronte bar
IN CITTA’
OGGI
Ore 18.00
Presentazione del Libro Fotografico
“Caffe’ meraviglia del Chiapas, Messico”
con l’autore Fulvio Eccardi
Auditorium Civico Museo Revoltella
DOMANI
Ore 9-12
Cappuccino e cornetto, la tipica colazione italiana
con il barista vice campione del mondo World Barista Championship in carica, Fabrizio Sención Ramírez
Pasticceria Sanna, Via Galatti 13
by Dalla Corte espresso systems
Ore 17.30
Camera di Commercio di Trieste
Partnership Musei Europei del Caffè
a cura di Gianni Pistrini
VENERDI’
Ore 9-12
Il caffè espresso aromatizzato
con il barista vice campione del mondo World Barista Championship in carica, Fabrizio Sención Ramírez
bar Ferrari, Via San Nicolò 18
by Dalla Corte espresso systems
SABATO
Ore 9-12
Cappuccino latte art
con il barista vice campione del mondo World Barista Championship in carica, Fabrizio Sención Ramírez
Cafepiazzagrande, Piazza dell’ Unita’ d’Italia 5
by Dalla Corte espresso systems
dal 20/10 al 20/11/2012
10.00 – 13.00 e 16.00 – 19.00
MOSTRA FOTOGRAFICA “GUATEMALA TRA MISTICISMO E TRADIZIONI”
a cura del fotografo Luca Rinaldini
Sala del Comune di Trieste ex AIAT, Piazza Unità d’Italia 4, Trieste
PERCORSI TRIESTE IN TAZZINA
Nei giorni di fiera percorsi nei caffè storici di Trieste.
* Per prenotazioni dei Workshop Scae contattare:
Julie Barwick, SCAE Education Administrator,
Tel: 0044.844.264.1435, Email: julie@scae.com
