venerdì 19 Aprile 2024
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Gelato

L’impiego di ingredienti alternativi agli emulsionanti tradizionali nel gelato

Desk2 -
MILANO - Un altro appuntamento su Comunicaffè che riguarda gli studi su ricette alternative per la produzione di gelato artigianale. In questo articolo, valutato l’effetto dell’impiego di sostituti dei mono e digliceridi degli acidi grassi.
Salute e caffè

Scoperto perché l’abuso di zucchero può azzerare i geni della longevità

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MILANO - Che abusare con lo zucchero faccia male all’organismo non è di certo una novità, ma secondo quanto è emerso da un nuovo...

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