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Il caffè migliore è ottenuto grazie alle api e gli uccelli
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MILANO - Uno studio dell'Università del Vermont ha indagato sui fattori ambientali che influenzano il gusto del caffè. I chicchi di caffè sono più...
Xylella: il batterio killer in Puglia con albero di caffè dalla Costa Rica
Desk7 -
MILANO - Il batterio Xylella è arrivato in Italia per la prima volta nel 2008 su una pianta di caffè proveniente dalla Costa Rica....
Assumere 30 g di caffeina in pochi secondi: l’esperimento finito quasi in tragedia per una virgola messa male
Desk7 -
MILANO - Gli studenti Alex Rossetto e Luke Parkin si sono offerti per partecipare a un esperimento chiamato test di Wingate: assumere 0,3 grammi...
Fondente, se mangiato in piccole quantità può ridurre infarto e ictus
Desk1 -
MILANO - Mangiare un pezzo di cioccolato fondente ogni giorno riduce il rischio di infarto e ictus. Lo afferma uno studio dell'Università di Melbourne,...
La criogenia per rendere uniforme la tostatura dei chicchi: lo studio russo
MILANO - Arriva direttamente dalla Russia un nuovo modo per conservare la freschezza dei chicchi di caffè e così preservare un ottimo risultato in...
Covid, non sono solo i mezzi pubblici: «Dai bar al vending, chi sono i super diffusori»
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MILANO - Di questi tempi il Covid e la riapertura sono gli argomenti più delicati e controversi. Soprattutto da chi vorrebbe riaprire. Per fare...
Ecco perché «la mattina è meglio aspettare qualche ora per bere il primo caffè»
MILANO - Il caffè aiuta la mattina per darsi una bella svegliata e affrontare le cose da fare tra lavoro e commissioni, su questo, non c'è dubbio alcuno. Purtroppo però ci sono delle controindicazioni su questa abitudine quotidiana che vengono segnalate dalla scienza: va bene il primo caffè il mattino, ma bisogna aspettare qualche ora se non si vuole predisporsi allo sviluppo del diabete di tipo 2...
Caffeina scagionata dalla ricerca: si può assumerla anche di sera e dormire
MILANO - Una delle leggende metropolitane più diffuse rispetto al caffè è quello che lo ha reso nemico del sonno, se bevuto a orari...
Per una ricerca di scienziati inglesi anche 25 caffè al giorno farebbero bene!
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MILANO - Oggi il caffè è per molte persone quasi la bevanda principale. Tantissimi, la maggioranza, iniziano la mattinata con il caffè. Così il...
Paolo Scimone: “Torrefazione: non basta più ripetere le solite nozioni e i bla bla all’infinito”
Desk1 -
BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) - Durante il Coffee Science organizzato da Simonelli Group, abbiamo incontrato Paolo Scimone, torrefattore in Villasanta vicino a Monza. In...
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