venerdì 29 Marzo 2024
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gelato artigianale

Gelato: ecco sette mosse per riconoscere quello davvero artigianale

MILANO – Gli italiani mangiano circa dodici chili a testa di gelato ogni anno (con tassi di consumo in costante crescita), per un giro d'affari di oltre 2 miliardi di euro. Il 66% dei consumi riguarda quello artigianale e il nostro Paese è l'unico al mondo dove si afferma questo predominio, forte di 39mila gelaterie e 150mila occupati.

La Giudecca, una nuova filosofia di “gelateria & living” nel cuore di Roma

ROMA – Si può prendere un cono o coppetta e correr via, ma soprattutto scegliere di fermarsi nel salotto, sì, un vero salotto: tavolini in legno e sedie-poltrone, un lungo divano di pelle bordeaux appoggiato alla parete con pietre in rilievo (con tanto di camino “all’americana”).

Intergastra 2018: torna il grande evento tedesco dedicato alla gastronomia

STOCCARDA, Germania – Manca meno di un anno a Intergastra 2018. E la 29^ edizione della rassegna tedesca, che aprirà i battenti dal 3...

Al via a Milano i corsi per i futuri professionisti del gelato grazie ad Actl e Artico

MILANO – Prende il via il 9 febbraio il primo dei 3 corsi per i futuri professionisti del gelato organizzati da ACTL 3 Associazione...

Guida Gelaterie d’Italia 2017 del Gambero Rosso. La classifica e i locali premiati

Un nuovo titolo si aggiunge al lungo elenco delle guide del Gambero Rosso. Dopo ristoranti, vino, olio, bar, pasticcerie, pizzerie, street food il nuovo...

Amalfi: sequestro bis per la gelateria artigianale che vendeva prodotti confezionati

AMALFI - Sequestro bis per la gelateria artigianale con prodotti non artigianali ma confezionati. Dopo il 22 luglio si è ripetuto il sequestro. I Carabinieri...

Milano, cresce il numero delle gelaterie ma solo il 5% utilizza ingredienti naturali

MILANO - Sostituire un pasto con un gelato? Lo fanno in tanti, e questo alimento conquista sempre più spazio: nel 2015 i consumi, che...

La definizione di gelato artigianale

MILANO - Ultimamente si sente spesso parlare di gelato artigianale e in Italia centinaia di esercizi si fregiano del titolo di gelateria artigianale. Eppure,...

Gelato artigianale, sarà il caso di chiarire su questo prodotto?

Donato Didonna* Si fa presto a dire gelato artigianale in assenza di una definizione di legge che in Italia manca, salvo l’apprezzabile normativa varata in...

Boom del gelato artigianale che supera quello industriale

Se lo dice Pica, anche le dichiarazioni sono di qualità. Come il gelato artigianale che difende come un figlio. E allora che festa sua,...

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