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gelateria artigianale
Peppe Flamingo, il maestro gelatiere dietro Don Peppinu: “Il gelato artigianale è solo un mito: bisogna distinguere artigiani e manufatturieri”
Desk7 -
CATANIA - Il gelato (artigianale) della discordia. Quello che è generalmente considerato tra i dolci più amati in Italia sta generando non poche discussioni...
Ernesto Di Renzo, antropologo: “Gelato artigianale narrazione utile per vendere”
Desk7 -
Ernesto Di Renzo, antropologo dei patrimoni culturali e gastronomici e docente presso l'Università di Roma Tor Vergata, rivela all'Agi che "il mondo della produzione...
Osservatorio Sigep: 39.000 gelaterie e 2 miliardi di coni tra maggio e settembre
MILANO - I dati parlano chiaro e sono positivi per l'intero settore della gelateria artigianale, un grosso traino per il made in Italy. Infatti,...
CHE COSA SI PUÒ NASCONDERE SOTTO L’ETICHETTA – Gelati, latte in polvere, sciroppi e albumi in lattina. Ma l’alternativa c’è
Il 95% delle gelaterie si definisce artigianale. In realtà non sono altro che assemblatori di marmellate, latte in polvere, sciroppi, albumi in lattina e altre simili industrialate
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