giovedì 18 Aprile 2024
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fabio Verona

Opinione

Davide Cobelli: “L’espresso è come un piatto di pasta e per questo va mescolato”

mezzapenna -
MILANO - Di recente è stato pubblicato l'intervento di Fabio Verona, riportato dal suo blog personale, riguardante l'espresso. In risposta al caffèchef, dà la sua opinione un altro esperto, Davide Cobelli. Di seguito, il suo punto di vista sull'eterna questione del mescolamento della tazzina...
Opinione

Fabio Verona su Report: “Utile per indirizzare i consumatori dove spendere”

mezzapenna -
MILANO - Dal sito di Fabio Verona, arabica100per100.com, riportiamo l'opinione dello chef del caffè sullla puntata dedicata all'espresso andata in onda su Report, il...
Bar Caffetteria

Baristi e professionalità: Fabio Verona ha scritto il decalogo che si può anche scaricare

Desk2 -
MILANO – Qualità della tazzina al bar e professionalità del barista. Fabio Verona – grande esperto di caffè e ristorazione affronta il tema sul suo Blog “Arabica 100per100 … E non solo” invitando i baristi ad assumersi le proprie responsabilità e formulando in merito un vero e proprio decalogo da seguire. Vi proponiamo di seguito l’articolo...
Autori

Fabio Verona e Matteo Beluffi animano il VeggieWorld 2019 di Torino

mezzapenna -
TORINO - Il veganesimo è una scelta alimentare e di vita che sta diventando una vera e propria tendenza e, come tale, influenza le...
Autori

L’appello di Fabio Verona: “Baristi pretendete di diventare “veri chef del caffè”

mezzapenna -
MILANO - Fabio Verona torna su queste pagine un po' alterato: lo sfogo del professionista del caffè rispecchia il malcontento di molti altri operatori...
Autori

Fabio Verona: ecco le istruzioni fondamentali per analizzare a fondo tutto il caffè in grani

mezzapenna -
MILANO - Continuiamo il percorso di conoscenza delle varietà botaniche con Fabio Verona, maestro del chicco. Dopo la prima parte pubblicata in cui sono...
Autori

Fabio Verona: “La mancanza di informazione del barista peggior nemica del buon espresso”

mezzapenna -
MILANO - Non c'è due senza tre: lo dice il detto e lo conferma Fabio Verona che, attraverso la sua terza lezione sul caffè...
Autori

Varietà botaniche: la 1ª parte delle lezioni di Verona, e sul 100% arabica si scopre che …

mezzapenna -
MILANO - Ecco alcune illuminanti precisazioni di un esperto del chicco in tutte le sue espressioni, Fabio Verona, a ridosso della chiusura di Sigep....
Autori

Fabio Verona sul The Milan coffee festival: “Incontri e grandi caffè per i 4 amici di sempre”

mezzapenna -
MILANO - L'evento che ha celebrato la cultura del chicco in tutte le sue forme, durante tre giornate racchiuse nello Spazio Pelota in zona...
Opinione

Fabio Verona: «Come Starbucks ha già fatto guadagnare tutti i bar»

mezzapenna -
MILANO - Nel settore del caffè, quando incontra la cucina, Fabio Verona è sicuramente uno tra i nomi che viene in mente per primi....
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