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caffè di qualità
Luca Carbonelli, titolare dell’omonima torrefazione di Napoli spiega perché: “La categoria del caffè di qualità non esiste”
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Sono anni che circola l’espressione caffè di qualità in sottintesa contrapposizione con il resto del caffè che dovrebbe essere di scarsa qualità. Luca Carbonelli,...
Jacobellis sulla qualità: “Nella scala dei valori dell’ospitalità dovrebbe venire prima il bar, poi il servizio e infine il caffè”
MILANO - Giovanni Jacobellis ha voluto condividere con i lettori la sua opinione rispetto all’intervento di Marco Feliziani – amministratore delegato Simonelli Group –...
Porte aperte nelle torrefazioni per il debutto di Trieste Coffee Festival
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TRIESTE – È dunque arrivato il weekend di Porte Aperte al Caffè, l’evento di apertura del Trieste Coffee Festival. Il porte aperte è dedicato...
Arabica o Robusta? Per capire quale sia un caffè di qualità, leggere l’etichetta
MILANO - Ormai è diffusa la differenza tra Arabica e Canephora o Robusta. Queste sono le due specie di coffea che insieme compongono quasi il 100%...
BEVO CAFFE’ DI QUALITA’ 4 – Don Giovanni specialista di decaffeinato
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MILANO - Matteo Don Giovanni era lo specialista di decaffeinato alla prima edizione di Io bevo caffè di qualità che si è svolta a Lecce...
IO BEVO CAFFE’ DI QUALITA’ 1 – Gianni e Andrea Matarangolo
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MILANO - Andrea Matarangolo Trainer barista autorizzato Scae e il fratelli Gianni hanno animato la puntata di Lecce di Io bevo caffè di qualità
MESSICO – Il mondo del caffè in allarme per l’ Hemeila vastatrix, il fungo che sta distruggendo le piantagioni e mettendo in pericolo soprattutto...
MILANO – Cresce in tutto il mondo la preoccupazione per il futuro di molte piantagioni di caffè, devastate dalla Hemeila Vastatrix, un fungo che...
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