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Rivista cardiologi Usa premia il cioccolato di Modica per i flavonoidi che sono in grado di proteggere le arterie

MILANO – Alcune virtù del cioccolato si conoscevano già. Ma adesso la rivista scientifica americana Hypertension, organo ufficiale dell’AHA, l’America Heart Association, ha pubblicato i risultati di uno studio clinico controllato; condotto di recente dall’Università dell’Aquila sul cioccolato di Modica Bonajuto che – grazie alla particolare lavorazione a freddo, e alla ricetta di origine azteca tramandata nel corso dei secoli dalla famiglia siciliana – sembra essere uno dei più ricchi in flavonoidi, sostanze contenute nel seme di cacao in grado di proteggere le arterie.

I risultati dello studio saranno illustrati ai giornalisti domani alle 10.30 a Modica. Avverrà nelle sale di Palazzo De Leva, sede del Centro Studi della Contea di Modica.