lunedì 15 Aprile 2024
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Q Graders messi a confronto: Francesca Bieker, Deborah Righeschi e Gianni Tratzi sul cup scores degli specialty

MILANO – Mentre all’estero alcuni micro roasters stanno optando per introdurre nell’etichetta dei loro caffè, il punteggio di riferimento per lo specialty, in Italia questa abitudine non ha preso piede, anzi: sembra un po’ strano prendere questo genere di iniziativa proprio nel momento in cui è stato lanciato il nuovo modello di valutazione del Coffee Value Assessment, secondo cui il classico sistema punti non funziona come prima. In questo caso la parola d’ordine è Q Graders: il confronto è tra tre...
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Julius Meiln protagonista alla settimana del Design con la ViennaCoffeeHouse

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VICENZA – Julius Meinl, rinomato brand viennese nel mondo del caffè, torna alla Milan Design Week 2024, raccontando la propria storia all’interno di un...
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De’ Longhi porta la Bean-to-cup revolution a Milano con il Perfetto District dal 16 al 21/04

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MILANO – In occasione della Milano Design Week, che si tiene in concomitanza con la 62° edizione del Salone internazionale del mobile di Milano,...
Torrefattori

Caffè Vergnano insieme a De’ Longhi in 6 location per la Milano Design Week, 15-21/04

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MILANO - In occasione della Design Week che andrà in scena dal 15 al 21 aprile nella città di Milano, Caffè Vergnano - simbolo...
Tecnologia e tecnica

Fuori Salone: ecco come mangiare e bere saltando la coda grazie alla startup Qromo

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MILANO – Qromo, startup fintech nata a Milano con l’obiettivo di digitalizzare e semplificare tutti i processi delle attività di Food Retail e del...
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Interviste

Approvata la legge Massari che riconosce i mestieri di chef e pasticceri, il maestro: “Non sono soddisfatto ma felice”

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Finalmente è stata approvata la Legge Massari che ha come obiettivo quello di promuovere l’eccellenza della cucina italiana e che riconosce ufficialmente i mestieri...
Cacao & Cioccolato

Walcor: il tribunale di Cremona chiude il concordato preventivo, Capuano: “In due anni, salvata l’azienda”

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CREMONA - Walcor esce dal concordato preventivo. Il collegio della Sezione Fallimentare del Tribunale di Cremona, con un provvedimento in data 5 aprile 2024...
Campionati Baristi

Simone Zaccheddu e Gabriele Pezzaioli fuori dai mondiali cup tasters e brewers cup

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MILANO - I campionati mondiali di cup tasters e brewers cup hanno animato il palco della Specialty Coffee Expo di Chicago(12-14 aprile): i competitor...
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Campionato nazionale di pasticceria istituti alberghieri d’Italia: la Sardegna trionfa

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VITTORIO VENETO (Treviso) - Si è concluso con grande successo il Campionato nazionale di pasticceria istituti alberghieri, un evento organizzato con passione dalla Federazione...
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Fabbri 1905: Giorgia Cullurà è la nuova Lady Amarena Junior

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BOLOGNA - Si chiama Giorgia Cullurà, ha 17 anni ed è una studentessa della IV A dell’IISS “Salvatore Pugliatti" di Taormina: è lei la...
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Nella Legatoria Prampolini, la più antica libreria siciliana dal 1894, si trovano gli specialty

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MILANO – Questa volta si scende nel Sud Italia, per l’esattezza in Sicilia, dove la Legatoria Prampolini, fondata nel 1894 a Catania, non è...

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MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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Il caffè bevanda per la Giornata nazionale del made in Italy: export del torrefatto a 2,26mld nel 2023 (+6,8%)

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MILANO - Un rito irrinunciabile, un’abitudine con cui spezzare la giornata, una passione. Ma anche un modo per ricaricarsi, per scambiare due chiacchiere con gli...
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Fipe, Rapporto Ristorazione 2024: previsti investimenti green e digitali per 4 mld

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ROMA - Ammonta a 54 miliardi di euro a prezzi correnti il valore aggiunto della ristorazione nel 2023. Un contributo che è cresciuto significativamente...
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Segafredo Caffè: nuove aperture a Pescara e Milano Rho

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