martedì 02 Dicembre 2025
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Attrezzatura

Quamar: la rivoluzione del macinino Kiki, il più preciso di sempre e in micron

mezzapenna -
MILANO - L'innovazione del settore del caffè passa attraverso Quamar S.r.l. e il suo prototipo aggiornato del macinacaffè Kiki. Presentato in esclusiva a Host2017 e rivisitato poi...
Caffè

Negli Usa, l’ultima frontiera del caffè è una miscela da 55 dollari a tazza

mezzapenna -
Il caffè negli Stati Uniti entra a far parte degli alimenti di lusso. Il prossimo novembre, infatti, sbarcherà nel Paese Nordamericano quella che promette di diventare la più costosa bevanda mattutina consumata negli Usa, con un prezzo di vendita di circa 55 dollari a tazza.
Notizie

La Coppa del mondo del dessert al caffè, il Tiramisù, a uno chef non professionista

mezzapenna -
MILANO - La prima edizione della Coppa del mondo di tiramisù è stata vinta da un cuoco non professionista, che ha iniziato ad allenarsi solo da poco. Il premio va all'operaio della Luwottica, Andrea Ciccolella.
Speciali

Tutte le sfumature del caffè: «Estratto» il segreto di Lussignoli a Brescia

Desk1 -
BRESCIA - Il nome, «Estratto» - diventato popolare in città, grazie al passaparola - è azzeccato, mette curiosità ma in definitiva spiega facilmente la...
Cappuccino Latte Art

Latte art e caffè: corso di formazione continua dell’ Associazione mangiare bene

mezzapenna -
MILANO - A Host2017 è stato presentato il corso di latte art e caffetteria, organizzato dall'Associazione Mangiarbene, riservato ai docenti tecno pratici degli istituti alberghieri italiani
Cacao & Cioccolato

La Chocolate Academy parte con numerosi corsi per novembre-dicembre

mezzapenna -
MILANO - La Chocolate Academy rende disponibili diverse opzioni per chi volesse diventare professionista del cioccolato. Ecco alcune proposte per il mese di novembre
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Bar Caffetteria

Latte art e caffè: corso di formazione continua dell’ Associazione mangiare bene

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Cacao & Cioccolato

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Interviste

Nando Ottavi sull’Hub: «Un’esclusività da condividere con tutti le aziende»

mezzapenna -
MILANO - Con Nando Ottavi (FOTO sopra), presidente Simonelli Group, abbiamo parlato di una vicenda molto particolare che è stata al centro dell'attenzione di...
Campionati Baristi

Ed ecco chi è Andrea Villa il Campione italiano di caffetteria

Desk2 -
CAVENAGO BRIANZA (Monza e Brianza) – Il caffè più buono della Brianza e dell’Italia, lo prepara Andrea Villa. È lui, cavenaghese e titolare del...
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