MILANO – Ecco la terza e ultima parte della registrazione integrale del convegno intitolato Il Mercato del caffè – nuove frontiere di sviluppo.
Il Mercato del caffè: per il futuro dell’espresso in Italia
Il dibattito si è svolto nell’ambito della seconda edizione del Pausa caffè Festival che si è tenuto a Firenze. Gli organizzatori sono stati innanzitutto, Andrej Godina e Francesco Sanapo, che ringraziamo.
Sono loro infatti, che ci hanno fornito la registrazione integrale del convegno che, data la lunghezza vi proponiamo suddiviso in 3 puntate.
La prima puntata di 59 minuti, è sempre disponibile sul portale www.comunicaffe.it
Disponibile anche la seconda parte di 25 ecco la terza e ultima di 42 minuti.
Si tratta di un convegno molto importante, per questo abbiamo deciso di diffondere la registrazione integrale. Tutte da ascoltare per avere un quadro della situazione e una traccia del futuro, che è in gran parte da costruire.
Il mercato del caffè, introduzione di Francesco Sanapo
Ha aperto così il finalista al campionato mondiale baristi di Melbourne. Assieme ad Andrej Godina, hanno portato il loro contributo alcuni dei maggiori esperti italiani del settore.
Ad esempio il dottor Stefano Romagnoli dirigente della regione Toscana del Dipartimento Disciplina e Politiche di Sviluppo e Promozione del Turismo della Regione.
Poi ancora Patrick Hoffer, Presidente della Caffè Corsino Corsini di Arezzo e Presidente Comitato Italiano Caffè. Assieme anche a Nadia Rossi, giornalista Bar Giornale specializzata sull’argomento caffè.
Presente inoltre Enrico Meschini. Presidente della Piantagioni del Caffè di Livorno e della Associazione Caffè Speciali.
Altri partecipanti di spicco
Francesco Impallomeni Fondazione Slow Food per la Biodiversità onlus. Giovanni Tullio, della L’Art Caffè di Bergamo, Alberto Polojac Imperator Srl di Trieste vicepresidente del Trieste Coffee Cluster, Giorgia Majoli di Rimini Fiera responsabile di Sigep.
Riccardo Relli, co-fondatore delle Piantagioni del Caffè di Livorno, Paola Pelia, torrefazione Marchi di Venezia.
Raffaello Calabrese direttore commerciale di Dalla Corte macchine caffè espresso. Enza Dalla Corte, coffee training di Dalla Corte.
Massimo Battaglia dell’Istituto Agronomico d’Oltremare, l’ente di riferimento del Ministero degli Affari Esteri, Benjamin Monje del Consejo Salvadoreno del Café.
Alessandro Staderini torrefazione Piansa di Firenze, Daniele Casprini della Sesamo Comunicazione Visiva di Figline Valdarno.
Francesco Sanapo campione italiano baristi caffetteria 2013 che ha introdotto i lavori.
Esperienze differenti ma complementari
Tutte frutto di grande esperienza, che sollecitano commenti che pubblicheremo sul portale www.comunicaffe.it
